为什么要醒酒？什么时候应该醒酒？一款葡萄酒应该醒多长时间？醒酒器或滗酒器具体应该如何使用？这些都是刚入门的葡萄酒爱好者常问的问题。大部人认为醒酒就是将葡萄酒倒入一个大的容器里走个过程。其实，醒酒有两个用途，一是让酒跟空气有更多的接触，让酒接触氧气；二是将酒和酒中的沉淀物做一个分离。比如老一些的葡萄酒里面会有酒渣，倒的时候把酒倒出来，把酒渣留在瓶子里，在喝的时候就不会遇到酒渣了。两个用途不同，醒酒的方式也不同。要让葡萄酒充分接触氧气，是因为葡萄酒会在刚刚倒出来的时候有让人不愉快的臭鸡蛋和打火柴的味道，这个味道对于刚开启的葡萄酒来说是正常的。这是一种缺氧导致的味道，也有二氧化硫的原因。这种味道在酒倒出来醒十来分钟以后就会消失，酒的芬香就会散发出来。不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，如果能在喝之前醒10-15分钟，都会让酒体的芳香更加平衡和奔放一些，而且也会让红酒中单宁涩涩的感觉变得更柔和一些。如果是刚入门的葡萄酒爱好者，对葡萄酒的品种不是十分了解，也不知道哪款酒该醒多长时间，可以简单地从颜色上来进行区别。颜色越深的葡萄酒，相对醒酒的时间要越长，如果颜色很淡，醒酒的时间就短一些。再简单直接一些就是对新开葡萄酒进行品尝，如果很涩，那么就让酒多醒一段时间。醒酒用来分离酒渣，越是陈年的酒，酒渣的沉淀是非常正常的，遇到这种情况，就可以用醒酒器来滗掉酒渣，这也是除了让酒接触氧气之外，必经的醒酒过程。
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