到底是白酒健康还是洋酒、葡萄酒更健康呢？江南大学酿酒中心主任徐岩表示，经研究发现，中国白酒因其独特的酿造工艺，其生物活性成分，远比洋酒、葡萄酒含量多，这些成分对人体具有良好的作用。比如菫酒，因其独特配方和工艺，其酒体里面的萜烯类化合物，远比洋酒多，这种成分有抗癌、抗病毒等活性。茅台名誉董事长季克良表示，“我们通过对长期适量饮酒的工人的体检，发现他们的肝脏比别人的平滑，好于普通人，胃也好于普通人。通过对小白鼠试验，对于其肝也有好处。”国家食品安全风险评估中心毒理部主任贾旭东表示，说食品有没有毒，与摄入量有关系，水喝得足够多，也会中毒，适量饮酒享受生活。自己每天都会喝几杯白酒。
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