茅台镇酱香型酒显得有点萧条

　　茅台镇酱香型酒显得有点萧条，千家酒企多面临资金压力，选择放弃投粮酿造白酒。

　　“酱香型酒原则上是储存3年以上才能调成产品，贵州茅台的酒要储存5年才调成产品。因此，这需要大量的资金来周转。”一位茅台镇土生土长的人士在接受记者采访时表示，很多酒企都是用上年卖酒的钱来买粮食发酵酿造今年的酒，但是，去年行业不景气，酱香型酒和其它香型的酒都出现滞销，这对需要资金的酱香型酒企来说，无法回笼资金无疑等于断了自己的口粮。

　　贵州省仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华则告诉记者：“小型企业为了追求利益，经常把当年酿造的酒进行包装销售。这违背了酱香型酒要储存3年以上才能勾兑的理念，而这样做的后果则是无法保证酒的品质，对酱香型酒的伤害是极大的。另外，只有购买本地高梁（仁怀市及周边地区生产的小红梁高粱）酿造的酒才能有质量保证，而有小企业因资金问题，会选择从东北地区购买大高粱，如此做也必将影响酱香型酒的品质。”